| Ripasso "Le Ragose" Valpolicella Classico Superiore Doc
Superficie:
uve selezionate sulla superficie di ha. 15.10.00
Esposizione Ovest, Sud Ovest
Terreni: argille rosse, brune e "toar" su calcari eocenici
Anno di
impianto dei vigneti : dal 1969
Vitigni: Corvina 50% Molinara 5% Rondinella 30% altri vitigni 15%
Numero di ceppi per ha.: 4166
Forma di
allevamento: pergola trentina semplice
Affinamento: un anno in acciaio, due anni in rovere di Slavonia
Alcool: 13°
Aciditą: 5,70-6,20 per mille
Notizie varie: l'uva selezionata per tale vino deve possedere i requisiti di corpo, colore e alcolicitą adatti all'invecchiamento e alla durata in bottiglia. L'equilibrio del vino viene esaltato dalla tipica tecnica del ripasso sulle vinacce di amarone e dall'affinamento in botti di rovere. |
