Superficie: ha. 2.40.00

Esposizione: Sud

Vitigni: Corvina 50% , Rondinella 30% altre 20% fra cui Forselina, Negrara, Pelara, Barbera, Oseleta, Croatina, Merlot, provenienti dalle vecchissime piante madri del cru stesso

Numero di ceppi per ha.: 4166

Forma di allevamento: pergola trentina semplice 

Vinificazione: a ottobre, in rosso su vinacce diraspate in acciaio; a febbraio si effettua il "ripasso" sulle vinacce dell'Amarone ovvero una seconda fermentazione alcolica che dona al Valpolicella caratteri tipici dell'Amarone: sentori di frutta appassita, alcohol, struttura e tannini.

Affinamento: un anno in acciaio, due anni in rovere di Slavonia

Alcool: 13°

Acidità: 5,70 - 6.30 per mille

Notizie varie: la selezione per tale vino viene effettuata sulla superficie totale del cru di ettari 2.40.00. l’ubicazione del terreno, il gran numero di vitigni vecchi e nuovi, conferiscono a Le Sassine particolare ricchezza di sapori e profumi. Il ripasso sulle vinacce dell’Amarone dello stesso cru aggiunge ulteriori peculiarità.