Superficie: uve selezionate sulla superficie di ha. 15.10.00

Anno di impianto dei vigneti: dal 1969

Vitigni: Corvina 60% Rondinella  20% corvinone e altri vitigni 20 %

Numero di ceppi per ha.: 4166

Forma di allevamento: pergola trentina semplice

Estratto secco: 30 - 35 per mille

Alcool: 15° - 16°

Acidità: 6-7 per mille

Notizie varie: vino passito noto nella tradizione locale come "Recioto scapà", ovvero un Recioto che prosegue la fermentazione degli zuccheri fino a 15 - 25 g/l; non è più, quindi, un Recioto né è sufficientemente secco per potersi fregiare della denominazione Amarone. Si ottiene dalle uve scelte sotto la vigna disposte direttamente in piccoli plateaux (da 7 kg.) e portate all'appassimento fino a gennaio. La resa in vino varia da 25 a 35 litri per quintale di uva. E' lasciato maturare in acciaio, poi 2-3 anni in botte di rovere. Si accompagna a formaggi piccanti e/o saporiti, carni rosse in agrodolce oppure alla degustazione fuori pasto. Viene prodotto solo quando avviene l'arresto spontaneo della fermentazione e il vino presenta le caratteristiche volute.